Nota: Apto para bebés de +6 Meses
Ingredientes:
- 4 huevos
- 1 taza de coco deshidratado (sin azucar)
- 1 taza de harina de coco o de avena
- 3 cucharadas de aceite de coco
- 200 ml de leche de coco
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- 1 cucharadita de levadura / polvo de hornear
Preparación:
- Mezcla todos los ingredientes juntos.
- Coloca la mezcla en moldes de hornear a 160-170 grados celsius hasta que esten doraditos, durante unos 20-25 minutos, dependiendo de la potencia dle horno que utilices. (Tambien puedes hacerlo en el AirFryer aumentando el tiempo o la temperatura)
Observaciones importantes:
Esta receta es para unos 15 muffins, dependiendo del tamaño de los moldes.
Si deseas los puedes congelar (Pueden durar hasta 3 meses en el congelador). Cuando los quieras consumir nuevamente, puedes descongelarlo a temperatura ambiente o dejarlos por la noche en la nevera y despues calentarlos en el horno o meterlos al microondas durante 30 segundos.
Para conservarlos aproximadamente por 3 dias a temperatura ambiente debes colocarlos en un recipiente de vidrio con tapa hermetica.